いったん冷凍してからすりおろすのがポイント！
トマトの青臭さが減ってぐっと食べやすくなります。

1冷凍したトマトを流水にあてて皮をむく。

※冷凍する前に、あらかじめヘタを取り除いておいてもOK。

2ヘタの反対側から、おろし金ですりおろす。半分くらいになったら、トマトの角度を変えながら、ヘタの近くまですりおろす。