羊蹄山麓で馬鈴しょ栽培が始まったのは1892年（明治25年）ころ。北海道に馬鈴しょが初めて導入されてからおよそ180年後のことであった。昭和30年代（1955年頃）頃は植え付け、肥料やり、収穫すべてが手作業だった。1959年（昭和34年）にはメートル法の施行に伴い重量は貫からkgへ、包装は俵から紙袋に替わった。その後も機械化や優良品種の導入を進め、馬鈴しょ栽培は一歩ずつ近代化への道を歩んだ。そして日本を代表する馬鈴しょ産地になったJAようていは現在も消費地に美味しい芋を出荷し続けている。