鬼おろししらす飯のアレンジレシピ
鬼おろしからみうどん
大根おろしの辛みが味付けのひとつ！
冷やしうどんにたっぷりからませていただきます。
［材料］（2人分）
大根（下半分を使用）…1/2本
油揚げ…1枚
味付のり又は焼きのり…適量
小葱（小口切り） …適量
冷凍うどん…2玉
［調味料］
醤油…適量
和風顆粒だし…適量
※分量の目安
・鬼おろしでおろした場合、醤油：大さじ２、
和風顆粒だし：小さじ１
・普通のおろし金でおろした場合、
醤油：大さじ1・1/3、和風顆粒だし：小さじ2/3
作り方
1大根は鬼おろしでおろす。（普通のおろし金でおろしてもOK）
2油揚げはアルミホイルを敷いたオーブントースターで軽く焦げ目が付くまで焼き、食べやすい大きさに切る。
3①の水けをしっかりときり、醤油、和風顆粒だし、②を加え、よく混ぜる。
4解凍したうどんを冷水でしめて水けをきり、③をのせ、ちぎったのり、小葱を散らして 完成。
