今から約150年前の明治初期、自家製の漬物用として大根栽培は始まった。昭和30年代には市場への出荷が始まり、生産者の想いを農協の生産技術指導が支えてきた。そうして、甘くてみずみずしい大根を生産する銚子は日本を代表する大根産地に成長した。古くから港町、そして醤油の町として知られる銚子。農家は物々交換で野菜を魚などと交換してきた。